Château Les Dauphins

Vin issu d'agriculture biologique*

Appellations d'origine contrôlée Bordeaux et Bordeaux Supérieur

Qui sommes nous ?

Mon grand-père, viticulteur né en 1894, a acheté la propriété de 20ha en 1949.
Il y pratiquait la polyculture avec prédominance à la vigne.
Celle-ci était composée de vignes blanches et vignes rouges, elles ont été remplacées partiellement par des vignes rouges seulement.
Les labours se faisaient alors avec un cheval.
Mon père a pris la succession et modernisé le travail mais en conservant les traditions quant aux "façons" de la vigne : labour, décavaillonnage, hersage, épamprage manuel sans aucune utilisation d'herbicides ni de pesticides. La modernisation porte uniquement sur le rognage mécanique, la taille avec sécateur électronique et le liage mécanique.
Progressivement, j'ai pris le relais sans modifier les méthodes.
Les seuls produits utilisés sont la bouillie bordealaise contre le mildiou et le soufre contre l'oïdium.
Ces produits sont moyennement efficaces (grave attaque de mildiou en 2008 qui a réduit à 15% la récolte, attaque d'oïdium en 2011 et 2012).
Les vendanges restent manuelles faites sur un ou deux week-ends entre copains et amis.
Les raisins ont le label "agriculture biologique" depuis 1985, contrôle par ECOCERT sur les produits avec analyse de feuillage.
La vinification est faite de façon traditionnelle avec analyses répétées par le laboratoire de Grezillac (oenologue Mme BOUIX).

photo vigne
Vignes Château les Dauphins, photo Alain Noel

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* certifié par Ecocert AB